Consultoria Multidisciplinar Especializada

Em Bares, Restaurantes, Lanchonetes e Fast Foods.

A CONSULCHEF

 A Consulchef é uma empresa especializada no setor de food service e pertence à maior Holding de Franquias do país, o Grupo ATNZO.

Com mais de 1600 unidades em operação, a empresa conta com departamentos de INTELIGÊNCIA, ADMINISTRAÇÃO, ARQUITETURA, PROCESSOS, COMUNICAÇÃO, DESENVOLVIMENTO, CONTÁBIL, FINANÇAS, JURÍDICO, T.I., EXPANSÃO e os melhores profissionais do mercado com mais de 16 anos de experiência na expansão de franquias.

E, devido à tanta procura, abriu para o mercado uma nova forma de otimizar todos os processos de seu negócio de alimentação. Cresça com os maiores ao seu lado.


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SERVIÇOS

Fluxograma

Ajustes de processos com o objetivo de otimizar custos e reduzir perdas.

Arquitetura

Desenvolvimento de Projetos Arquitetônicos para o ramo de Alimentação com departamento especializado.

Fornecedores

Levantamento e negociação junto aos maiores e melhores fornecedores, fabricantes e distribuidores dos setores alimentícios, otimizando qualidade e reduzindo custos.

Marketing

Criação de marca e/ou reforço de identidade visual, além de todos os serviços de massificação perante o mercado on-line e off-line.

Rotulagem Tabela nutricional

Ajustes de processos com o objetivo de otimizar custos e reduzir perdas.

Pesquisa de Embalagem

Estudo de matérias-primas utilizadas na fabricação e busca das melhores soluções armazenamento das mesmas, visando praticidade, durabilidade e redução de custos.

Manual de Boas Práticas e POPs

Elaboração de manuais de boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padrões, auxiliando na redução considerável da contaminação por manipulação, limpeza e armazenamento.

Fichas Técnicas

Padronização dos pratos com detalhamento de passo a passo e modo de preparo.

Check-list ANVISA

Realização de estudos sobre a conservação correta dos produtos, ampliando vida de prateleira e garantindo segurança alimentar para ao consumidor.

Análise Sensorial

É realizada a análise de todos os fatores sensoriais do alimento para que o produto tenha diferencial competitivo no mercado.

Expansão

Engenharia Estratégica, São realizados estudos para reformulação de produtos com o objetivo de expansão dos mesmos.

Layouts para serviços de alimentação

Elaboração do layout de cozinha, visando atender as especificações da Anvisa e dos órgãos competentes, além de otimizar os processos da produção.